近日，生命与环境科学学院生物医学工程专业2020级硕士研究生安颀祺同学，以第一作者身份在中科院一区期刊《Food Chemistry》上发表论文 “One step construction of an electrochemical sensor for melamine detection in milk towards an integrated portable system”(DOI：10.1016/j.foodchem.2022.132403)，该论文基于三聚氰胺放大二茂铁探针物质电化学信号的原理，使用电化学方法成功检测出牛奶中三聚氰胺的含量，所研制的传感器具有较宽的检测范围和良好的灵敏度。同时，将电化学检测技术与电子技术相结合，设计了一个低成本、便携式电化学检测系统，基于差分脉冲伏安法成功检测出牛奶中三聚氰胺含量，实验结果与商用电化学工作站十分接近。因此，此研究成果在POCT领域具有良好的应用潜能，可方便地用于食品安全检验与验证。beat365体育亚洲入口为第一单位，我校韩国成教授、陈真诚教授，多伦多大学Heinz-Bernhard Kraatz教授为论文共同通讯作者。

据悉，《Food Chemistry》是爱思唯尔旗下面向应用化学领域的世界著名期刊，中科院1区和JCR农林科学分区1区TOP期刊，2021年影响因子为7.514。